ambré
L’avis de Mercedes et Pierre-André, vignerons
Typiquement Catalan il se sert traditionnellement en apéritif, légèrement frais (10/12°C) avec amandes, noix de cajou, et fruits secs. Plus original en entrée sur des foies Gras, mi-cuits, ou poêlés, il illuminera le plateau de fromage servi avec un fromage de chèvre frais ou accompagnera avec délice le gâteau au chocolat. C’est en fin de repas, tout seul, tout en ayant un faible taux d’alcool, que la puissance aromatique en fait un digestif qui fera le bonheur des Dames et des Messieurs.
L'avis de Sylvain, Copsom
Une bouteille d’exception. Ce Rivesaltes Ambré ne laissera personne indifférent: sa complexité agite nos neurones et nos papilles, sa finesse et sa longueur en bouche sont surprenantes et délectables. Un vin pour les grandes occasions ou à offrir, mais surtout, un vin à goûter au moins une fois dans sa vie. Gros avantage: la bouteille peut se garder des mois sans problème après ouverture. Parfait en digestif ou à l’apéritif, à servir aux alentours de 10 degrés.
Fût de chêne : oui
Millésime
2000
Cépages
0
Euros
0