PAD Delmas
L’avis de Mercedes et Pierre-André, vignerons
Un tri sélectif et rigoureux est réalisé lors de la vendange manuelle. Le passage en barrique développe son côté épicé ainsi qu’une sensuelle présence de vanille. Un vin structuré, puissant, équilibré et soyeux.
L'avis de Sylvain, Copsom
Une pépite du Roussillon. Le nez est puissant, sur le fruit très mur, presque confit, et la longueur est tout simplement énorme. Un équilibre et une texture en parfaite harmonie, subjuguée par une fraicheur surprenante. Un vrai coup de coeur. A déguster sur des viandes grillées ou en sauce, à carafer une heure avant dégustation et servir à 18 degrés.
Fût de chêne : oui
Millésime
2000
Cépages
0
Euros
0 0