L’avis de Sylvain Acolas, Copsom
En changeant la vinification pour le millésime 2019 (arrêt de l’élevage en barrique), Audrey nous propose un vin doté d’une fraicheur étonnante, alliant tannins souples et fruits rouges concentrés. La longueur est marquée mais reste subtile et agréable. La Gravetille ravira les repas d’été avec des viandes cuites à la braise. Servir à 16 degrés.
