Mon Copain Sommelier

Trois-Cent-Vingt

18,00

Domaine Pion – 8.5 Hectares

 

Millésime 2020
Vin Blanc sec
Vin Naturel – Conversion Bio
Appellation : Vin de France (Minervois)
Cépages : Marsanne 100%

Elevage en Fût

L’avis de Sylvain Acolas, Copsom

Grâce à cette parcelle de marsanne perchée à 400 mètres d’altitude, Romain nous surprend avec ce blanc naturel plein de minéralité et de notes iodées. Les arômes d’agrumes s’entremêlent avec des notes oxydatives, bien arrondis avec les tannins provenant de la macération et de l’élevage de 320 jours en barrique. Un vin à déguster avec des produits de la mer, ou avec du fromage. Servir à 10 degrés.

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