Mon Copain Sommelier

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Nos domaines

Tous nos vignobles partenaires sont en culture biologique, en conversion bio ou en biodynamie

Nous sommes en constante relation avec eux et nous sommes fiers de pouvoir les représenter sur la région Toulousaine.

Nous privilégions la qualité à la quantité, ce qui explique le nombre limité de nos producteurs partenaires.

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Colline de l’hirondelle
Jen et Didier

“C’est une petite colline à la sortie du village de Douzens, en direction des Corbières. Nos vignes entourent la cave blottie sur la colline, à l’abri du vent de cers. Sur cette terre d’argile et de calcaire, notre imaginaire a pris racine pour donner à notre projet de vie la forme d’une aventure paysanne autour du vin”.

Jennifer Buck & Didier Ferrier

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Domaine des Allégrets
Julien

“Notre propriété familiale vieille de plus de cinq cent ans a vu grandir et travailler plusieurs générations d’une famille de viticulteur autour d’une même passion : le vin. Nous nous efforçons de faire perdurer les traditions ancestrales enseignées par nos aïeux, tout en apportant les touches de modernité des jeunes générations. Nos vignes sont âgées de vingt ans pour les plus jeunes à cent quinze ans pour nos plus vieilles qui font la renommée et la fierté du domaine”.

Julien Blanchard

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Domaine Régazel
Aurélie et Adrian

“En 2018, mon oncle a décidé de quitter l’aventure. C’est naturellement que j’ai décidé d’ouvrir un autre chapitre de cette belle histoire et de continuer mon travail de passion accompagné de ma femme. Nous sommes en troisième année de reconversion bio. Soucieux du respect de notre terre et de ses petits et grands habitants, nous construisons notre travail sur des valeurs de respect de l’environnement, de partage autour du vin”.

Adrian Moreno

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Domaine La Rouquette
Loïc

Tout commence en 1948, la famille Benezeth s’installe dans le petit hameau de La Rouquette sur la commune de Saint-Privat au nord du département de l’Hérault. René, l’arrière grand-père y élève son troupeau de mouton et cultive deux hectares de vigne. Aujourd’hui le domaine est transmis à la quatrième génération incarnée par Loïc. Jeune vigneron passionné, Loïc reprend les vignes ancestrales et prépare l’avenir avec de nouvelles acquisitions de parcelles“.

Loïc Benezeth

mon copain sommelier domaine la rouquette

Mas Delmas
Mercedes et Pierre-André

“Le domaine fait à ce jour 9 hectares de vignes en agriculture biologique. Les 9 hectares et la vinification sont labellisés ‘Biodynamie’ à partir de la vendange 2017. C’est sur le dernier versant des Corbières maritimes dans les Pyrénées-Orientales que les vignes du Mas Delmas se dorent au soleil. L’exposition plein sud, peu de pluie (hélas) et une Tramontane quasi-permanente, sont les garants d’une agriculture saine, naturelle et respectueuse de l’environnement et des êtres humains. Le terroir argilo-calcaire apporte aux vins une minéralité ainsi qu’un côté épicé des plus séducteurs avec le sous-sol schisteux”.

Mercedes et Pierre-André Delmas

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D’autres domaines partenaires à découvrir très bientôt…

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