L’avis de Sylvain Acolas, Copsom
Vinifié en barrique (vinification intégrale), l’équilibre de ce vin est surprenant. On retrouve tout ce qu’il faut : structure, fraicheur, épices, fruits noirs et des tannins souples. A déguster maintenant ou dans quelques années, vous l’apprécierai sur une belle pièce de bœuf ou de porc noir. Servir à 16 degrés.
