Mon Copain Sommelier

Fleur de Peau

19,50

Domaine Pech Del Cel – 3 Hectares

 

Millésime 2021
Vin Blanc Sec de Macération (vin orange)
Vin Naturel – Bio
Appellation : Vin de France (Gallaicois)
Cépages : Loin de l’Œil 100%

Elevage en Cuve

L’avis de Sylvain Acolas, Copsom

Avis aux amateurs, cette pépite de Greg Aurel est déroutante. Il s’agit en fait d’un vin orange, ce qui veut dire que les raisins restent en contact avec le jus pendant trente jours. Ici, pas de changement de couleur, mais un nez très floral et aromatique qui tend vers le muscat. En bouche, c’est gras, puissant, long mais ça reste frais grâce à l’amertume issue de la macération. A déguster à l’apéritif ou avec des fromages riches, aux alentours des 10 degrés.

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