Mon Copain Sommelier

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Blanc Demi-Sec

16,50

Domaine Le Zaparel – 3.5 Hectares

Millésime 2019
Vin Blanc Demi-Sec, légèrement pétillant
Vin Naturel – Biodynamique
Appellation : Vin de France (Minervois)
Cépages : Maccabeu 96% – Marsanne et Roussane 4%

Elevage en Cuve

L’avis de Sylvain Acolas, Copsom

Ce Maccabeu issu d’une parcelle centenaire est extraordinaire. Demi-sec et pétillant, on sort complètement du cadre et le résultat est surprenant. Au nez, on retrouve des arômes de pommes et d’ananas. En bouche, c’est une explosion d’intensité et de saveurs, bien équilibrée par les 4 grammes de sucre résiduel . A déguster à l’apéritif ou sur un plateau de fromages. Servir à 8 degrés.

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