L’avis de Sylvain Acolas, Copsom
Un vin de table puissant, élaboré tout en patience via son passage en barrique pendant un an. Le résultat est très intéressant puisque l’on allie le gras apporté par le bois avec des notes fumés et toastées, le tout relevé par une belle acidité. A déguster sur des produits iodés ou des viandes blanches délicates. Servir à 10 degrés.
